Vermentino Bianco Toscano

Vermentino Bianco Toscano
Zona di produzione: Maremma Toscana;
Composizione del terreno: arenario;
Altitudine media vigneti: 200 metri s.l.m.;
Densità ad ettaro: 6.000 piante;
Forma di allevamento: cordone speronato 80 cm..

Premi / Segnalazioni

Caratteristiche

100% Vermentino. L’uva viene raffreddata a circa 6°C prima di essere diraspata e pigiata in maniera soffice. Dopo 24 ore inizia una fermentazione lenta in acciaio, mantenendo la temperatura sotto i 16°C. Tutto il procedimento viene svolto in assenza di ossigeno.