90% Sangiovese, 10% Merlot. Una parte dell’uva fermenta per 36 ore sulle bucce e la restante viene diraspata e pigiata in maniera soffice, a basse temperature per preservare i profumi. Fermenta in acciaio, tutto il procedimento viene svolto in assenza di ossigeno.
Rosato Toscano
90% Sangiovese, 10% Merlot. Una parte dell’uva fermenta per 36 ore sulle bucce e la restante viene diraspata e pigiata in maniera soffice, a basse temperature per preservare i profumi. Fermenta in acciaio, tutto il procedimento viene svolto in assenza di ossigeno.
| Uve | 95% Sangiovese, 5% Merlot |
|---|---|
| Bottiglie prodotte | 2.000 |
| Composizione del terreno | galestro, arenario |
| Altitudine media vigneti | 200 metri s.l.m. |
| Vinificazione | Una parte dell’uva fermenta per 36 ore sulle bucce e la parte restante viene diraspata e pigiata in maniera soffice, a basse temperature per preservare i profumi. |
| Affinamento | 4 mesi in acciaio inox |
| Formati | 750ml |
Esame Visivo: Rosa tenue. Esame olfattivo: Fragoline di bosco, lamponi, rosa canina, elegantemente floreale. Esame gustativo: Sapido, fresco, piacevole alla beva. Finale lungo con note fruttate e minerali.
Crostacei, crudité, tartare di tonno, salmone, frittura.
