Rosato Toscano

90% Sangiovese, 10% Merlot. Una parte dell’uva fermenta per 36 ore sulle bucce e la restante viene diraspata e pigiata in maniera soffice, a basse temperature per preservare i profumi. Fermenta in acciaio, tutto il procedimento viene svolto in assenza di ossigeno.

 

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Uve

95% Sangiovese, 5% Merlot

Bottiglie prodotte

2.000

Composizione del terreno

galestro, arenario

Altitudine media vigneti

200 metri s.l.m.

Vinificazione

Una parte dell’uva fermenta per 36 ore sulle bucce e la parte restante viene diraspata e pigiata in maniera soffice, a basse temperature per preservare i profumi.

Affinamento

4 mesi in acciaio inox

Formati

750ml

90% Sangiovese, 10% Merlot. Una parte dell’uva fermenta per 36 ore sulle bucce e la restante viene diraspata e pigiata in maniera soffice, a basse temperature per preservare i profumi. Fermenta in acciaio, tutto il procedimento viene svolto in assenza di ossigeno.

Esame Visivo: Rosa tenue. Esame olfattivo: Fragoline di bosco, lamponi, rosa canina, elegantemente floreale. Esame gustativo: Sapido, fresco, piacevole alla beva. Finale lungo con note fruttate e minerali.

Crostacei, crudité, tartare di tonno, salmone, frittura.