Mocali
Per recarsi in azienda, situata a sud/ovest di Montalcino all’altitudine di circa 350 mt./slm, percorriamo per circa 2 km una strada sterrata immersa nella fascia di bosco mediterraneo caratterizzato in prevalenza da corbezzoli e lecci; giunti in azienda si gode di una vista panoramica della vallata dei vigneti montalcinesi con nello sfondo una vista che dalle pendici del Monte Amiata si estende sino alla Maremma grossetana.
L’azienda si estende per circa 43 Ha, di cui 2 a oliveto e 10 a vigneto specializzato. Immersa nel bosco mediterraneo scorgiamo la Vigna delle Raunate, costeggiata da un’alta pineta nella quale si possono scoprire i resti di antiche fornaci attive nei secoli passati per la produzione di calce (calce viva) ricavata dall’alta percentuale di pietra presente, localmente denominata Balsano. Il terreno è ricco di sali minerali alternati a pietra calcarea.
Ci impegniamo a produrre vini pregiati che arricchiscono il gusto e l'anima.
I nostri prodotti
Brunello
di Montalcino
Caratteristiche
100% Sangiovese grosso. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox. Invecchiamento 1 anno in botti di Rovere di Slavonia e 2 anni in Rovere Francese.
Formati bottiglie
375ml, 750ml, 1500ml, 3000ml, 5000ml
Vermentino
Bianco Toscano
Caratteristiche
100% Vermentino. L’uva viene raffreddata a circa 6°C prima di essere diraspata e pigiata in maniera soffice. Dopo 24 ore inizia una fermentazione lenta in acciaio, mantenendo la temperatura sotto i 16°C. Tutto il procedimento viene svolto in assenza di ossigeno.
Formato bottiglia
750ml
Rosato
Toscano
Caratteristiche
90% Sangiovese, 10% Merlot. Una parte dell’uva fermenta per 36 ore sulle bucce e la restante viene diraspata e pigiata in maniera soffice, a basse temperature per preservare i profumi. Fermenta in acciaio, tutto il procedimento viene svolto in assenza di ossigeno.
Formato bottiglia
750ml
Brut
Bianco Metodo Classico
Caratteristiche
96% Sangiovese, 4% Chardonnay. Vinificazione: l’uva selezionata viene diraspata e pigiata in maniera soffice a bassa temperatura, la fermentazione è a temperatura controllata
Formati bottiglie
750ml, 1500ml
Brandy
di Mocali
Caratteristiche
Il Brandy si ottiene dalla distillazione di vino nuovo Sangiovese grosso, localmente detta Brunello, con impianto a vapore, sistema discontinuo, colonne a basso grado.
Formato bottiglia
500ml
Olio
Extravergine di Oliva Biologico
Caratteristiche
Olio Extravergine di Oliva: 40% Leccino, 30% Frantoiano, 30% Moraiolo. Raccolta manuale, sesto d’impianto promiscuo, spremitura a freddo entro 24 ore dalla raccolta delle olive. Metodo di frangitura continuo, decantazione naturale.
Formati bottiglie
250ml, 500ml, 750ml, 3000ml, 5000ml
Degustazioni
Riceviamo gli amanti del buon vino provenienti dal tutto il mondo, ai quali illustreremo la vasta gamma dei nostri prodotti con degustazioni guidate. Saranno possibili le visite alla cantina. Il nostro punto vendita rimane aperto durante la settimana per eventuali acquisti. Si consiglia di prenotare con anticipo.
Eventi
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il nostro mondo
La nostra passione nell’impegnarci a fare ottimi vini ci viene riconosciuta dalle recensioni ricevute negli anni.
