La Grappa di Brunello deriva dalla distillazione delle vinacce fermentate di uva Sangiovese grosso, localmente detta Brunello, con impianto a vapore, sistema discontinuo, colonne a basso grado.
Il taglio di teste e code viene fatto manualmente dal Maestro distillatore, e solo in base all’assaggio effettuato ad ogni cotta.
Grappa di Brunello Riserva
La Grappa di Brunello deriva dalla distillazione delle vinacce fermentate di uva Sangiovese grosso, localmente detta Brunello, con impianto a vapore, sistema discontinuo, colonne a basso grado.
Il taglio di teste e code viene fatto manualmente dal Maestro distillatore, e solo in base all’assaggio effettuato ad ogni cotta.
L’affinamento avviene in botti di legno per 18 mesi.
Prima dell’imbottigliamento viene portato alla gradazione di 42%alc. con l’aggiunta di acqua distillata e poi filtrato.
Si presenta con colore limpido e intenso; è vivace ed elegante con sentori di mela, fichi secchi e fiori di campo. In bocca è piena, calda e morbida.
| Uve | Sangiovese grosso |
|---|---|
| Affinamento | botti di legno per 18 mesi |
| Gradazione | 42%alc |
| Formati | 500ml |
L’affinamento avviene in botti di legno per 18 mesi.
Prima dell’imbottigliamento viene portato alla gradazione di 42%alc. con l’aggiunta di acqua distillata e poi filtrato.
Si presenta con colore limpido e intenso; è vivace ed elegante con sentori di mela, fichi secchi e fiori di campo. In bocca è piena, calda e morbida.
