La Grappa di Brunello deriva dalla distillazione delle vinacce fermentate di uva Sangiovese grosso, localmente detta Brunello, con impianto a vapore, sistema discontinuo, colonne a basso grado.
Il taglio di teste e code viene fatto manualmente dal Maestro distillatore, e solo in base all’assaggio effettuato ad ogni cotta.
Grappa di Brunello
La Grappa di Brunello deriva dalla distillazione delle vinacce fermentate di uva Sangiovese grosso, localmente detta Brunello, con impianto a vapore, sistema discontinuo, colonne a basso grado.
Il taglio di teste e code viene fatto manualmente dal Maestro distillatore, e solo in base all’assaggio effettuato ad ogni cotta.
L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox.
Prima dell’imbottigliamento viene portato alla gradazione di 42%alc. con l’aggiunta di acqua distillata e poi filtrato.
Si presenta con colore limpido e intenso; è vivace ed elegante con sentori di mela, fichi secchi e fiori di campo. In bocca è piena, calda e morbida.
Uve | Sangiovese grosso |
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Affinamento | vasche di acciaio inox |
Gradazione | 42%alc |
Formati | 500ml |
L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox. Prima dell’imbottigliamento viene portato alla gradazione di 42%alc. con l’aggiunta di acqua distillata e poi filtrato.
Si presenta con colore limpido e intenso; è vivace ed elegante con sentori di mela, fichi secchi e fiori di campo. In bocca è piena, calda e morbida.